【メディア情報】細井謙一教授の記事が中国新聞「今を読む」に掲載されました。(ソウルフードの本当の意味は)

2月15日（土）、細井謙一教授（経営学部経営学科）の記事が、中国新聞「今を読む」（5面）に掲載されました。

細井教授は、広島のソウルフードであるお好み焼きのマーケティングについて研究しています。今回、「戦後80年とお好み焼き」をテーマに、お好み焼きの背景にある広島の歴史や平和への思いについて語っています。